Bon pour la planète, bon pour notre santé et surtout bon au goût
Comme j’aime toujours découvrir de nouveaux produits et surtout partager ces découvertes je ne pouvais pas ne pas faire un article sur la merveilleuse découverte j’ai fait en fin de semaine. Il faut absolument goûter aux produits de la compagnie Ellipse conservation. Cette petite compagnie basée à Rimouski s’est donnée comme mandat de produire des collations santé à base de produits qu’ils récupèrent dans quelques épiceries locales. Aux lieu de retrouver ces aliments dans les poubelles juste avant que la date d’expiration soit atteinte, eux les récupèrent et les lyophilisent pour pouvoir les conserver jusqu’à plus de deux ans. Ils récupèrent également les retailles des ananas (comme les cœurs) pour en faire un genre de croustilles. Elles sont d’ailleurs excellentes et le goût d’ananas est très présent, un vrai délice pour les papilles.
La texture ressemble à celle d’un meringue. J’ai également goûté aux cubes fraise-ananas et, ils sont aussi bons que les croustille d’ananas. De plus, ils sont le plus près possible du produits de base et pratiquement sans ajout. S’ils doivent en ajouter c’est vraiment minime.
Sur leur site, ils ont d’autres saveurs que je me promets de commander prochainement. La compagnie est en plein développement donc les points de vente ne sont pas disponibles partout dans la province de Québec mais il est très facile de faire une commande en ligne. Donc, si vous êtes comme moi et que vous aimez soutenir les entrepreneurs locaux, les idées bonnes pour la planète et pour notre santé faites comme moi, encouragez-les et goûtez aux produits, ils sont vraiment intéressants.
Belle entreprise, beau mandat, beau projet et très très beaux produits
En un an, Ellipse Conservation dit avoir sauvé près de deux tonnes de retailles d’ananas qui, autrement, se serait retrouvées à la poubelle. Leur but premier est de réduire le gaspillage alimentaire.
Sur le site on peut lire:
«Notre mission est de contrer le gaspillage alimentaire en valorisant les aliments écartés par la chaîne d’approvisionnement tout en soutenant l’agriculture de proximité et les banques alimentaires.
Concrètement, nous travaillons en collaboration avec des producteurs locaux, des supermarchés et une banque alimentaire afin de mettre en valeur des aliments oubliés».
Et voilà mon travail de soutien et d’encouragement et fait, ils ne restent qu’à vous de faire pareil et d’en profiter en y goûtant.
L’adresse du site
https://ellipseconservation.ca/