Miam, quel bonheur de manger ce pain comme collation pour combler un petit creux ou encore pour calmer une envie soudaine de sucre 😉.
C’est sans conteste le pain d’épices préféré de ma fille.
Pain d’épices au sirop d’érable
4 février 2021
: 12 carrés
Dans cette recette, j’ai mis un peu d’eau dans le sirop d’érable ce que je ne fais pas quand je le fais chez nous. La texture est un peu plus élastique (chewy) mais c’est comme ça que ma fille le préfère alors essayez comme vous vous le préférez.
Ingredients
- 200 g de sirop d’érable
- 175 g de mélasse
- 50 ml d’eau
- 1 cc de bicarbonate de soude
- 125 g de beurre ou margarine ramolli
- 100 g de cassonade
- 1 œuf
- 2 cc de gingembre en poudre
- 1 cc de cannelle moulue
- 1/2 cc de girofle moulu
- 1/2 cc d’anis moulu
- 300 g de farine blanche
- 1 pincée de sel
Directions
- Step 1 Dans une casserole mélanger le sirop d’érable et la mélasse avec 50 ml d’eau.
- Step 2 Porter à ébullition et refroidir.
- Step 3 Dans un bol, fouettez le beurre avec la cassonade,
- Step 4 Ajoutez l’œuf et les épices
- Step 5 Incorporer la farine et le bicarbonate en alternant avec le sirop d’érable refroidi.
- Step 6 Versez la pâte dans un moule carré ou autre recouvert d’un papier à pâtisserie et cuire à 180C (350F) pendant 45 min à 1 heure. Vérifiez la cuisson en piquant le centre avec un couteau. La lame du couteau doit ressortir sèche.
- Step 7 Laissez refroidir avant de démouler.
- Step 8 Le pain est meilleur et plus facile à couper si vous attendez au lendemain.
Photo:https://pxhere.com/fr/photographer/3243117
