Surprenant, excellent et délectable
Quel merveilleux mélange de saveurs on retrouve dans ce gâteau. Le citron vert se marie très bien au chocolat blanc, les abricots mettent de l’avant une touche légèrement acidulée et les pistaches ajoute du croquant au tout. De quoi en redemander une deuxième portion!
Gâteau aux abricots secs, pistaches et chocolat blanc
12 mai 2021
: 35 min
Ingredients
- 3 œufs
- 200 g de beurre
- 200 g de sucre roux
- 200 g de farine
- 150 g de pistaches décortiquées non salées et hachées grossièrement
- 200 g d'abricots secs moelleux (coupés en petits morceaux)
- 100 g de chocolat blanc
- 1 zeste de citron vert
- 1 cuillère à café de levure chimique
Directions
- Step 1 Préchauffer le four à 180°C.
- Step 2 Faire fondre le chocolat et le beurre doucement au bain-marie.
- Step 3 Dans un saladier, battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Step 4 Ajouter le chocolat et le beurre fondu, puis le zeste de citron.
- Step 5 Mélanger la farine et la levure, les ajouter dans le saladier. Ajouter enfin les morceaux d’abricots et le 3/4 des pistaches.
- Step 6 Verser dans un moule beurré et fariné, parsemer des pistaches restantes et enfourner pendant 35 minutes.