Excellents biscotti, parfait avec un bon café
Ce que j’aime de ces biscotti, c’est qu’ils se conservent sans problème quelques semaines. Le mélange de chocolat et de pistaches est parfait et c’est une collation facile à mettre dans un sac pour une randonnée ou encore cadeau idéal à offrir durant le temps des fêtes en famille. Encore une merveille recette d’Italie.
Biscotti aux pistaches et chocolat
13 novembre 2021
: 35-40
Ingredients
- 200 g sucre blanc
- 2 œufs
- 250 g de farine tout usage
- 1 cc de poudre à pâte
- 45 g de pistaches grillées non salées hachées grossièrement
- 50 g de pépites de chocolat noir
Directions
- Step 1 Préchauffer le four à 350℉ (180℃)
- Step 2 Fouetter le sucre et le œufs
- Step 3 Incorporer la farine, la poudre à pâte puis les pistaches et le chocolat
- Step 4 Travailler la pâte sur une table farinée jusqu’à ce que celle-ci soit lisse
- Step 5 Divisez-la un deux et former des bûches d’environ 20 cm chacune
- Step 6 Déposez les bûches sur une plaque recouverte d’un papier à pâtisserie (parchemin ou siliconé)
- Step 7 Faire cuire environ 30 min.
- Step 8 Laisser refroidir 10 minutes.
- Step 9 Baisser le four à 300℉ (150℃)
- Step 10 Découper les bûches en tranches de 5 mm d’épaisseur en biais avec un couteau à dents
- Step 11 Placez-les sans les superposer sur des plaques recouverte d’un papier à cuisson.
- Step 12 Faites cuire les biscotti environ 30 min. jusqu’à ce qu’ils soient secs et croustillants en les retournant à mi-cuisson.
- Step 13 Laissez refroidir sur une grille
- Step 14 Les biscotti se conservent facilement un mois dans un contenant fermé