Petite excursion en Angleterre
Les scones salés ne sont pas forcément les plus courants en Angleterre mais franchement pour accompagner une soupe ou encore une salade c’est une merveilleuse alternative à tout autre accompagnement. Riche en saveur ces scones vont faire toute la différence dans votre repas et apporter une touche de réconfort à vos papilles.
Vous pouvez choisir de mettre un autre type de fromage comme du gruyère ou encore du comté, cela donnera un goût de fromage plus présent qu’avec du cheddar. C’est selon vos préférence. Vous pourriez même essayer de les faire avec du manchego pour un goût plus chic! Ne mettez aucune limite à votre création.
Scones oignons marinés, pomme et cheddar
Vous pouvez choisir de mettre un autre type de fromage comme du gruyère ou encore du comté, cela donnera un goût de fromage plus présent qu'avec du cheddar. C'est selon vos préférence. Vous pourriez même essayer de les faire avec du manchego pour un goût plus chic! Ne mettez aucune limite à votre création.
Ingredients
- 450 g de farine tout usage
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 115 g de beurre coupé en cubes
- 230 g de fromage Cheddar affiné, râpé (ou du gruyère, ou du comté,...)
- 1 pomme, pelée et coupée en dés
- 4 ou 5 oignons marinés, hachés grossièrement
- Pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu
- 1 œuf, battu
- Environ. 200 ml lait plus ou moins selon la consistance
Directions
- Step 1 Préchauffer le four à 190˚C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Step 2 Tamisez la farine, la levure chimique dans un saladier. Ajouter le beurre et frotter du bout des doigts jusqu’à ce que le mélange ressemble à une chapelure fine.
- Step 3 Incorporer la majeure partie du fromage (en réservant un peu pour garnir les scones), la pomme, les oignons marinés, le sel et le poivre, puis ajouter l’œuf et suffisamment de lait pour faire une pâte molle mais entendable.
- Step 4 Déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et étaler sur environ 4 cm d’épaisseur.
- Step 5 Découpez à l’aide d’un emporte-pièce rond d’environ 7 cm. Placer les scones sur la plaque à pâtisserie.
- Step 6 Badigeonner le dessus de lait et saupoudrer d’un peu de fromage râpé.
- Step 7 Cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
