Rempli de bonnes choses
La datte et l’abricot font un très bon mélange dans ces muffins. Vous pouvez rajoutez des épices (cannelle, girofle, anis) ou les laissez tel quel c’est selon votre envie. Occasionnellement je rajoute également des graines de citrouilles ou encore des noix ( noix de Grenoble, pacane ou noisettes grillées)
Muffin dattes et abricots
18 juin 2026
: 12 muffin
Ingredients
- 100 g de dattes dénoyautées
- 65 g d'abricots secs
- 170 ml d'eau
- 135 g de cassonade
- 50 g de margarine
- 85 de compote de pommes non sucrée
- 1 oeuf
- 185 g de farine blanche ou blé entier ou moitié blanche moitié blé entier
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
Directions
- Step 1 Déposer les dattes et les abricots dans une casserole et ajouter l’eau.
- Step 2 Cuire à feu moyen pendant environ 10 min. ou jusqu’à ce que les fruits soient tendres et qu’il reste un peu d’eau dans la casserole.
- Step 3 À l’aide d’un blender (pied mélangeur) réduire les fruits en purée. Laissez refroidir
- Step 4 Dans un grand bol, mélanger la cassonade, la margarine et la compote de pommes puis ajouter les oeufs.
- Step 5 Ajoutez la purée de dattes et abricots.
- Step 6 Ajoutez la farine et le bicarbonate et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène
- Step 7 Répartir dans le moule à muffin recouvert de moules en papier (ça ne collera pas)
- Step 8 Cuire au four à convection à 330 ℉ (165℃) pendant environ 25 min. ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Step 9 Laissez refroidir