Oyakodon ou Gyudon ? Un seul ou les deux ? Mais, lequel choisir 😨   L’oyakodon et le Gyudon font partie des Donburis (plat traditionnel de base de la cuisine japonaise, composé d’un grand bol de riz sur lequel sont disposés toutes sortes d’ingrédients). Ce…

1001 saveurs  et plat à goûter une fois dans ma vie : Les  casoncelli alla bergamasca    Les casoncelli alla bergamasca sont un symbole de la tradition culinaire de la province de Bergame. Leur histoire remonte au Moyen Âge, époque à laquelle ils étaient préparés…

Petite escapade gourmande dans les Balkans   Un börek, burek, ou beurek, est une variété de pâtisserie salée, originaire d’Asie centrale, qui s’est développée sous l’Empire ottoman. La venue des Turcs, nomades des steppes d’Asie centrale, le popularisa dans tout le bassin méditerranéen. Ils se…

Hamburger coréen ? Et pourquoi pas!   Galettes savoureuses idéales pour les repas sur le BBQ. Vous pouvez utiliser du porc en remplacement du bœuf, cette recette s’y prête très bien. Si vous aimez le kimchi vous pouvez également en mélanger (haché) dans un peu…

Une merveille de boulette, parmi mes meilleures réalisations   Tout d’abord, laissez-moi vous décrire ce qu’est le kimchi pour ceux qui ne connaissent pas car c’est un des ingrédients de la recette. Il est incontournable pour la saveur (umami) de celle-ci. Vous pouvez en trouver…

Un hamburger nouveau genre   Avec la viande qui augmente de prix, cette recette est idéale pour faire baisser le prix de votre repas mais également pour faire diminuer votre consommation de viande! Savoureux, le tofu et le bœuf se complètent très bien pour  créer…

Merveilleuses galettes d’agneau pleines de saveurs   Ces merguez en galettes sont faciles à réaliser. On peut très bien les préparer avec une combinaison de porc et d’agneau, ou encore de bœuf et d’agneau si on le souhaite. On peut aussi y ajouter un peu…

Soupe riche en goût et en texture   C’est un plat unique facile à préparer, et délicieux. Le bouillon qui baigne les nouilles est parfumé avec un peu de pâte de curry, de curcuma et d’ail et est onctueux et épais avec du lait de…

Presque les meilleures boulettes !   Ces boulettes sont décadentes. Le fromage fondant, la croûte craquante (c’est pour ça que j’utilise de la panko, la chapelure japonaise), la viande et le riz font un mix parfait. Vous pouvez varier le type de viande (veau, agneau,…

Merveilleuses boulettes catalanes   La cuisine catalane est une cuisine qui partage les ingrédients des autres régions du bassin méditerranéen comme les féculents, les légumes frais, les olives et son huile ainsi que les fruits de mer. La cuisine catalane est une cuisine de tradition.…