Pas si ennuyeux que ça du tofu! Ce sandwich est une merveille de texture : une croûte de sésame croustillante et du tofu moelleux sont un mariage parfait dans un petit pain brioché. La mayonnaise kimchi-sriracha ajoute une touche umami et le croquant du concombre…

Le sandwich : mode d’emploi!     Ben voyons, tout le monde sait faire un sandwich! Eh bien non, même dans la fabrication d’un sandwich on retrouve du très bon, du moyen et du médiocre. Si vous voulez vous situer dans le très bon, même…

Le temps des sandwichs est proche   Avec les beaux jours qui reviennent  je retourne dans mon répertoire plat d’été. Ce sandwich est un peu différent mais pas moins bon pour autant. La marinade de légumes ajoute du croquant à l’ensemble. Peut-être un peu long…

Tout un plat ce sandwich!   L’invention du sandwich et son acceptation en tant qu’institution est un exemple typique de la puissance des modes de vie à prévaloir sur les règles et tendances de la gastronomie. Le pain, lorsque coupé en tranches, s’est toujours avéré…