Le temps des fraises avant le temps des cerises et après celui de l’érable!
Après ça qui va oser me dire que les flocons d’avoine c’est ordinaire ? Dans tous les cas, une recette avec des ingrédients simples mais bien choisis peut devenir une merveille. Chocolat et fraises font une merveille entre cette croûte pas si ordinaire que ça finalement.
Carré à l'avoine aux fraises et au chocolat
28 mai 2022
: 25 barres ⁄ carrées
: 45 min
Ingredients
- 300 g (1½ t ou 375ml) de sucre cristallisé
- 225 g (1½ t ou 375ml) de farine tout usage
- 150 grammes (1½ t ou 375ml) de flocons d'avoine ou d'un mélange de flocons de céréales anciennes (genre Rogers food)
- 1 cc (5 grammes) de levure chimique
- 1 cc (5 grammes) de poudre à pâte
- 1 cc de sel
- 225 grammes(1 t ou 250m ml) de beurre non salé froid, coupé en petits cubes
- 1 œuf, légèrement battu
- 175 grammes (1 t ou 250 ml) de morceaux de chocolat noir ou pépites
- 4 cuillères à café (20 grammes) de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe (15 ml) de jus de citron
- 350 grammes (3 t ou 750 ml) de fraises hachées fraîches ou surgelées
Directions
- Step 1 Préchauffer le four à 375°F (190°C). Graisser un plat allant au four de 9 × 13 pouces (23 cm x 33 cm).
- Step 2 Dans un robot culinaire, mélanger 1 tasse (200 grammes) de sucre, la farine tout usage, le flocon d’avoine ou les flocons de grains anciens, la poudre à pâte et le sel.
- Step 3 Ajouter le beurre et l’œuf, mélanger jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la farine grossière.
- Step 4 Diviser le mélange en deux.
- Step 5 Disposer la moitié du mélange de flocons dans le moule préparé.
- Step 6 Saupoudrer le chocolat sur la croûte.
- Step 7 Dans un grand bol, mélanger la ½ tasse (100 grammes) restante de sucre, la fécule de maïs et le jus de citron. Incorporer délicatement les fraises.
- Step 8 Saupoudrer uniformément le mélange de fraises sur la croûte et le chocolat.
- Step 9 Émietter le reste du mélange flocons d’avoine ou de grains anciens sur la couche de fraises.
- Step 10 Cuire au four environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit légèrement brun.
- Step 11 Refroidir complètement avant de couper en carrés. Conservez les barres dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à une semaine ou au congélateur jusqu’à 3 mois.
