Framboises et chocolat : tout simplement parfait
Avec une texture moelleuse et relativement légère, ce muffin plaira à bien du monde. Pas trop sucré, avec un bon goût de chocolat et de framboises, ce muffin peut être servi en toutes occasions et ce, autant pour les adultes que pour les enfants.
Muffin au chocolat et aux framboises
15 février 2025
: 24 muffins
Ingredients
- 350 g Farine
- 50 g de cacao en poudre
- 200 g Chocolat noir 60 %
- 220 g Sucre
- 500 ml Crème 35 % (à cuisson ou à fouetter)
- 4 Oeufs
- 2 cc Levure chimique
- ½ cc de bicarbonate soude
- 300 g Framboises congelées ou fraîches
- 1 pincée sel
Directions
- Step 1 Cassez le chocolat en morceaux.
- Step 2 Dans une casserole, faites fondre le chocolat au bain-marie.
- Step 3 Tamisez la farine, le cacao et la levure chimique. Ajoutez une pincée de sel et mélangez.
- Step 4 Dans un saladier, fouettez au batteur électrique les œufs avec le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse et devienne mousseuse.
- Step 5 Ajoutez la crème et le chocolat fondu tout en fouettant.
- Step 6 Ajoutez les ingrédients secs et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Step 7 Incorporez vos framboises à votre pâte délicatement.
- Step 8 Versez la pâte dans les alvéoles d’un moule à muffin.
- Step 9 Cuire à 190℃ (375℉) pendant environ 20-25 minutes.
- Step 10 Vérifiez la cuisson à l’ aide de la pointe d’un couteau.
