Biscuits parfaits
Le chocolat et les framboises offrent dans ce biscuit un équilibre parfait entre le sucré et l’acidulé. La framboise et le chocolat est un accord de goût inimitable. Dans cette recette j’utilise des framboises congelées que je brise légèrement (en les gardant congelées) pour les répartir partout dans les biscuits. Utilisez du cacao de bonne qualité, la qualité du cacao va grandement influencer le goût de vos biscuits. Si vous ajoutez des pépites de chocolat je vous conseille également d’utiliser un chocolat de qualité (idéalement un chocolat belge, français ou suisse) et plus riche en cacao (58-60% minimum ou plus)
Biscuits au chocolat et aux framboises
30 août 2025
: 15-20 biscuits
Ingredients
- 110 g de margarine ramollie
- 150 g de cassonade
- 1 oeuf
- 185 g de farine blanche tout usage
- 1 cc de levure chimique
- 1 pincée de bicarbonate de soude
- 30 g de cacao
- 90 g de pépites de chocolat noir (facultatif)
- 135 g de framboises congelées légèrement brisées
Directions
- Step 1 Préchauffer le four à 350℉ (180℃)
- Step 2 Battez la margarine, la cassonade et l’œuf.
- Step 3 Incorporez petit à petit la farine, la levure, le bicarbonate et le cacao.
- Step 4 Rajoutez les pépites et les framboises en brassant délicatement.
- Step 5 Déposez à l’aide d’une cuillère des petits tas de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un papier à cuisson.
- Step 6 Gardez un espace de 3-5 cm entre chaque biscuit.
- Step 7 Aplatir légèrement les biscuits et enfournez pour environ 15-20 min.
