Petit plaisir moelleux
Dans ce biscuit la ricotta apporte un moelleux incroyable. Un biscuit classique que tout le monde va adopter. Pour ma part je rajoute un peu d’essence de bergamote mais vu que la plupart des gens n’en ont pas chez eux, je ne l’ai pas inclus dans la recette. L’essence de bergamote est une merveille en pâtisserie et, si vous voulez en avoir vous pouvez en commander en ligne (sur Amazon pour ne pas le nommer) ou encore chez Aliksir compagnie située dans la municipalité de Deschambault-Grondines (pour ceux qui habitent au Québec). Aliksir ont aussi une boutique pour ceux que cela intéresse (située au 89, rue Saint-Joseph Est à Québec). Pour l’huile, choisir un grade alimentaire.
Biscuits ricotta et graines de pavot
24 septembre 2023
: Pour une trentaine de biscuits
Ingredients
- 1 ½ (375ml)tasse de sucre
- 2 ½ (625 ml) tasses de farine tout usage
- ½ (125 ml) tasse de margarine
- 1 ⅔ tasse (375 g env.) de fromage Ricotta au lait entier
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 2 cuillères à soupe de graines de pavot
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- Zeste de 1 citron
- Un peu de crème 35% si besoin
Directions
- Step 1 Préchauffez le four à 350℉ (180℃).
- Step 2 Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et mettre de côté.
- Step 3 Ajoutez le sucre et le zeste de citron dans un grand bol.
- Step 4 Ajouter la margarine
- Step 5 Ajouter les œufs puis incorporer la ricotta et le jus de citron.
- Step 6 Dans un autre bol, mélangez tous les ingrédients secs et ajoutez-les lentement au mélange liquide.
- Step 7 Si la pâte est trop sèche, ajouter un peu de crème.
- Step 8 Formez les biscuits en utilisant 1 cuillère à soupe de pâte pour un biscuit.
- Step 9 Placez les biscuits sur les plaques à pâtisserie préparées.
- Step 10 Cuire au four préchauffé pendant environ 15 à 20 minutes.
- Step 11 Laissez refroidir et bonne dégustation
