Petit souvenir de Suisse   Faisant partie intégrante des foires de certains pays d’Europe au même titre que la barbe à papa, le pain des Alpes est déjà mentionné dans plusieurs ouvrages de cuisine suisses au XIXe siècle. Les épices utilisées à cette époque étaient…

J’adore ces boulettes! (comme toutes les boulettes d’ailleurs😋)   Facile, bon et pas trop cher, alors que demander de plus? Ces boulettes sont très savoureuses et en plus si vous voulez en faire plus, elles se congèlent très bien pour pouvoir en avoir en réserve…

Fonctions des œufs   Les œufs remplissent de nombreuses fonctions complexes dans les produits de boulangerie. La capacité des œufs à se lier aux ingrédients est liée à leur capacité à s’émulsifier et à former une structure. En voici un aperçu:   Fournir une structure…

Pâtes, crevettes et pesto: repas divin!   Repas parfait pour les soirées pressées qui change un peu de l’habituel spag bolognaise. Un petit plus dans l’assiette qui n’est pas pour me déplaire. Moi j’utilise des penne ou des spaghetti ou encore des fettucini  mais c’est…

La farine produit de base essentiel   Quand on achète un sac de farine on ne pense pas aux différents rôles que la farine exerce dans la préparation d’une multitude de produits. Ce qui suit résume les fonctions parfois essentielles que la farine et ses…

Comprendre, c’est merveilleux!   La majorité des gens utilisent des édulcorants, Pour la plupart, l’utilisation en est purement pour le goût sucré qu’ils ajoutent aux aliments. Ce qui suit vous résume clairement que les édulcorants on plus de fonctions que comme simples agents sucrants et…

Belles boulettes savoureuses   Ces boulettes sont simples à faire, très savoureuses et surtout pas trop chères. On peut en préparer  plus car elles se congèlent très bien (cuites) comme une majorité des boulettes de viande d’ailleurs. Agréable à manger autant en été avec une…

Sublime lasagne   Qui a dit qu’une lasagne se devait d’être traditionnelle? Certainement pas moi😁     Photo:https://pixabay.com/fr/users/lolame-37761/

Quoi de mieux qu’un bon plat de pâtes? Un plat de pâtes est toujours rassembleur. Cette recette ne fait pas exception, même chez les plus jeunes et ce malgré les brocolis 😋. Essayez-les en rajoutant une bonne saucisse italienne rôtie et coupé en demi-rondelles ou…

Excellents muffins à partager sans réserve   Très moelleux, la poire et l’anis rendent ce muffin très savoureux. Le fromage à la crème apporte une onctuosité et un goût de beurre qui va en ravir plusieurs. Belle découverte à faire. Pour les plus gourmands, on…