Pâtes et crevettes: la perfection!
Des pâtes, quoi de plus passe-partout et généralement appréciées de la plupart. Simple et différent en même temps, goût de méditerranée facile à faire avec des saveurs parfaites.
Penne aux crevettes, tomates et herbes fraîches
25 Décembre 2021
: 4 portions
Ingredients
- 1 boîte (454 g) de penne rigate
- 1 lb (454 g) grosses crevettes, décortiquées et déveinées,
- Sel, au goût,
- 1 c. à thé (5 ml) poivre noir, fraîchement moulu
- 1 c. à thé (5 ml) flocons de piment (ou moins si vous n'aimez pas l'épicé)
- 3 c. à table (45 ml) huile d’olive
- 1 oignon moyen, haché finement
- Une conserve (794 g)de tomates en dés sans sel ajouté en boîte, le jus réservé,
- 1 tasse (250 ml) vin blanc sec,
- 3 gousses d’ail, hachées,
- ½ barquette (10 g) origan frais
- 1 bouquet de persil italien frais
- 2 barquettes (40 g) basilic frais, haché
Directions
- Step 1 Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée à feu vif.
- Step 2 Dans un bol moyen, combiner les crevettes avec le sel, le poivre et les flocons de piment.
- Step 3 Chauffer l’huile à feu moyen-vif dans un grand poêlon à fond épais.
- Step 4 Ajouter les crevettes et les faire sauter jusqu’à ce qu’elles soient tout juste cuites, environ 2 minutes.
- Step 5 Transférer les crevettes dans une grande assiette réserver.
- Step 6 Dans la même poêle ou casserole, faire sauter l’oignon environ 5 minutes.
- Step 7 Ajouter les tomates avec leur jus, le vin, l’ail et l’origan.
- Step 8 Laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 10 minutes.
- Step 9 Entre-temps, cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce qu’elles soient al dente, environ 8 minutes.
- Step 10 Égoutter les pâtes.
- Step 11 Incorporer les pâtes à la sauce.
- Step 12 Ajouter les crevettes avec leur jus dans le poêlon et remuer pour combiner le tout.
- Step 13 Retirer le poêlon du feu et incorporer le persil et le basilic. Saler de nouveau, au goût et servir.
