Hamburger coréen ? Et pourquoi pas!   Galettes savoureuses idéales pour les repas sur le BBQ. Vous pouvez utiliser du porc en remplacement du bœuf, cette recette s’y prête très bien. Si vous aimez le kimchi vous pouvez également en mélanger (haché) dans un peu…

Spécialité coréenne à découvrir   Aliment umami par excellence, polyvalent et succulent, un condiment que je peux ajouter dans énormément de préparations pour en relever les saveurs et donc je ne me passerais plus. Si vous ne connaissez pas le kimchi et bien vous manquez…

Pas si ennuyeux que ça du tofu! Ce sandwich est une merveille de texture : une croûte de sésame croustillante et du tofu moelleux sont un mariage parfait dans un petit pain brioché. La mayonnaise kimchi-sriracha ajoute une touche umami et le croquant du concombre…

Une merveille de boulette, parmi mes meilleures réalisations   Tout d’abord, laissez-moi vous décrire ce qu’est le kimchi pour ceux qui ne connaissent pas car c’est un des ingrédients de la recette. Il est incontournable pour la saveur (umami) de celle-ci. Vous pouvez en trouver…

Un hamburger nouveau genre   Avec la viande qui augmente de prix, cette recette est idéale pour faire baisser le prix de votre repas mais également pour faire diminuer votre consommation de viande! Savoureux, le tofu et le bœuf se complètent très bien pour  créer…

Faites voyager vos papilles   Ce que j’aime de la cuisine coréenne ce sont  les saveurs qui s’en dégagent. Ce riz ne fait pas exception. Le kimchi y est pour beaucoup. On trouve le kimchi  en général dans les épiceries asiatiques ( principalement avec des…

Petites bouchées riches en saveur   Ces boulettes ont un goût savoureux. Le kimchi pour ceux qui ne connaissent pas est une spécialité traditionnelle coréenne composé de piments et de légumes lacto-fermentés, c’est-à-dire trempés dans de la saumure pendant plusieurs semaines jusqu’au développement d’une acidité.…