La saison de la rhubarbe n’est pas loin
C’est le temps de profiter bientôt de la rhubarbe. Excellente croustade à découvrir et même pour ceux qui habituellement ne mangent pas de rhubarbe. C’est la recette parfaite pour commencer à découvrir ce légumes. Eh oui en effet, même si on l’utilise comme un fruit ça n’en est pas un 🤔.
Croquant à la rhubarbe
15 mai 2022
Ingredients
- ¾ t (187,5 ml) de cassonade
- ¾ t (187,5 ml) flocons d'avoine
- 1 t (250 ml) de farine tout-usage tamisée
- ½ t (125 ml) de beurre fondu
- 1 cc de cannelle
- 4 t (1 litre) rhubarbe
- ⅔ t (165 ml) Sucre
- 2 cs de fécule de maïs
- 1 t (250 ml) d'eau
- 1 cc de vanille
- Instructions
Directions
- Step 1 Chauffer le four à 350F.
- Step 2 Mélanger la cassonade, les flocons d’avoine, la farine, le beurre fondu et la cannelle.
- Step 3 Retirer environ 1 tasse de crumble pour plus tard.
- Step 4 Presser le reste du mélange au fond d’un moule à tarte ou à gâteau graissé pour former la croûte.
- Step 5 Couper la rhubarbe en dés et répartir sur la croûte.
- Step 6 Mélanger le sucre, la fécule de maïs, l’eau et la vanille dans une casserole.
- Step 7 À feu doux, cuire jusqu’à consistance épaisse et claire. Verser le mélange sur la rhubarbe.
- Step 8 Ajouter le reste du mélange de crumble sur le dessus.
- Step 9 Cuire au four pendant env. ¾ h à 1 h ou jusqu’à ce que le dessus prenne une belle couleur dorée
