Mariage de l’acidulé et du sucré
Pas mauvais du tout le mélange entre le chocolat blanc, la cannelle et la rhubarbe. La rhubarbe est une plante qui n’est pas forcément utilisée et connue de tout le monde et pourtant, elle vaut la peine d’être travaillée autant en pâtisserie qu’en boulangerie (dans des brioches). Il suffit juste de contrer son acidité en rajoutant le sucre nécessaire. Ce biscuit va faire des heureux.
Vous pouvez utiliser une autre variété de noix et changer le chocolat blanc par du noir.
Biscuits avoine, chocolat blanc, noix et rhubarbe
1 août 2022
: Environ 4 douzaines de biscuits
Ce biscuit se congèle bien
Ingredients
- ½ tasse (125 ml) de beurre salé
- ¾ tasse (180 ml) de cassonade
- ½ tasse (125 ml) de sucre
- 2 œufs
- 1 cc (5 ml) de vanille
- 1¾ tasse (430 ml) farine de blé entier
- 2 cc (10 ml) de cannelle
- 1 cc (5 ml) de bicarbonate de soude
- 2 tasses (500 ml) gros flocons d'avoine
- 3 tasses (750 ml) de rhubarbe, coupée en dés très fins
- 1 tasse (250 ml) de pépites de chocolat blanc
- 3/4 tasse (180 ml) de noix de Grenoble, hachées
Directions
- Step 1 Préchauffer le four à 375⁰F (190⁰C).
- Step 2 Crémer le beurre et le sucre jusqu’à consistance mousseuse.
- Step 3 Ajouter les œufs jusqu’à ce qu’ils soient mélangés, puis ajouter la vanille.
- Step 4 Mélanger la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude et les flocons d’avoine et ajouter au mélange crémeux.
- Step 5 Incorporer la rhubarbe, les pépites de chocolat et les noix (la pâte sera épaisse).
- Step 6 Façonner la pâte en boules d’environ 1½ po(3,5 cm) et aplatir sur les plaques à biscuits recouverte de papier cuisson.
- Step 7 Cuire 12-14 min. dépendamment de votre four.
- Step 8 Le biscuit est légèrement doré
