Belles saveurs méditerranéennes
L’agneau et la menthe font toujours un bon ensemble. Vous pouvez varier les garnitures à votre goût par contre, si vous voulez reproduire les vraies saveurs grecques, utilisez du fromage féta fabriqué en Grèce. Il est fabriqué avec du lait de brebis, il est moins salé et beaucoup plus onctueux que le féta canadien ou bulgare que l’on retrouve habituellement au Québec. Vous pouvez en retrouver dans la plus part des bonnes fromageries ou encore dans certaines épiceries fines ou dans les épiceries Adonis. Si vous avez un peu de tzatziki qui traîne dans le frigo, c’est une excellente opportunité pour l’utiliser!
Hamburger à l'agneau et au fromage féta
6 août 2022
: 8
Ingredients
- 4 grains de poivre de la Jamaïque moulu
- 2 zestes de citron
- 2 gousses d'ail hachées
- Piment moulu selon votre goût
- 1 c. à thé sel
- 1 oignon haché
- 1 bouquet menthe fraîche, émincée
- ¼ tasse eau
- 1 kg agneau haché
- Garnitures
- 8 pains à hamburger
- Roquette
- Oignon rouge, finement tranché
- Fromage feta grec (brebis), tranché ou émietté
- Concombre, tranché
- Tomates tranchées
Directions
- Step 1 Mettre tous les ingrédients pour préparer les boulettes dans un bol et mélanger.
- Step 2 Former 8 boulettes un peu plus larges que la taille de vos pains, puisque la viande rétrécit à la cuisson.
- Step 3 Cuire les boulettes sur le grill environ 3 minutes de chaque côté.
- Step 4 Mettre les condiments de votre choix sur les pains, puis déposer la roquette sur le pain d’en dessous. Poser ensuite la boulette par-dessus, puis une tranche de feta, une tranche de tomate, quelques tranches de concombre et d’oignon rouge.
