Biscuits indémodables
Toujours autant apprécié chez les grands comme chez les petits, ce biscuit est riche en saveur. Simple à faire, il fera définitivement l’unanimité. De plus il est plus intéressant du point de vue nutritionnelle que ceux de l’industrie car on utilise une partie de blé entier et de l’huile végétale et la quantité de sucre n’est pas si mal pour un biscuit.
Doublons à la mélasse
21 janvier 2024
: Env. 25 biscuits
Ingredients
- 375 ml (1,5 tasse)/205 g farine de blé entier
- 250 ml (1 tasse)/150 g farine tout usage
- 1 ½ cc poudre à pâte
- ¼ cs bicarbonate de soude
- 1 cc gingembre moulu
- 1 cc cannelle moulue
- ¼ cs clou de girofle moulu
- 2 oeufs
- 75 ml /70 g sucre granulé
- 185 ml huile de canola
- 175 ml mélasse
Directions
- Step 1 Préchauffer le four à convection à 165 ˚C (330 ˚F) ou le four conventionnel à 180 ˚C (350 ˚F).
- Step 2 Dans un grand bol, mélanger la farine de blé entier, la farine tout usage, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le gingembre, la cannelle et le clou de girofle.
- Step 3 Dans un autre grand bol, mélanger les oeufs, le sucre, l’huile et la mélasse jusqu’à consistance homogène.
- Step 4 Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients liquides et bien mélanger afin d’obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- Step 5 À l’aide d’une cuillère à crème glacée de 45 ml (ne pas trop la remplir), façonner des boules et les déposer sur les plaques à pâtisserie recouvertes de papier parchemin
- Step 6 Cuire au four à convection pendant environ 8 min (environ 13 min au four conventionnel) ou jusqu’à ce que le dessus des biscuits soit légèrement doré.
- Step 7 Laisser refroidir complètement avant de servir.
