Excellents muffins à partager sans réserve
Très moelleux, la poire et l’anis rendent ce muffin très savoureux. Le fromage à la crème apporte une onctuosité et un goût de beurre qui va en ravir plusieurs. Belle découverte à faire. Pour les plus gourmands, on peut même rajouter quelques pépites de chocolat noir (accord parfait avec les poires) à la pâte pour varier un peu et en faire un favori auprès des enfants (et des grands)
Muffins au fromage à la crème, poires et anis
30 novembre 2021
Si vous n'aimez pas l'anis, vous pouvez la remplacer par de la cannelle, cette recette donne environ 24 muffins
Ingredients
- 3 ¼ tasses(810 ml) de farine tout usage
- 2 ½ cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 3/4 tasse (187,5 g) de beurre non salé, température ambiante
- 120 g de fromage à la crème, température ambiante
- 3 poires pelées et coupées en petits dés
- 2 tasses de sucre
- 1 cuillères à café d'anis moulue
- 4 œufs, température ambiante
- 300 ml de lait, tiède ou plus au besoin
Directions
- Step 1 Préchauffer le four à 350 °F. Tapisser deux plaques à muffins de moules en papier.
- Step 2 Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et l’anis. Mettre de côté.
- Step 3 Crémer le beurre, le fromage à la crème et le sucre jusqu’à consistance légère et mousseuse.
- Step 4 Ajouter les œufs un à un en battant bien après chaque ajout.
- Step 5 Ajouter le mélange de farine en trois ajouts en alternant avec du lait chaud en raclant les parois du bol de temps en temps.
- Step 6 Ajoutez les dés de poires.
- Step 7 Verser la pâte dans les moules préparés. Cuire au four pendant 25-30 minutes.
- Step 8 Piquez au centre pour vérifier la cuisson.
- Step 9 Laisser refroidir dans le moule pendant 5 minutes puis transférer sur une grille pour refroidir complètement.
Photo:https://unsplash.com/@dusty_roze
