Excellents muffins aux saveurs d’hiver
Ce que j’aime dans ces muffins c’est que la purée de dattes apporte une certaine humidité à la pâte. Idéal pour une collation après le plein-air ou une petite fringale de mi-journée. En plus, dattes, sirop d’érable et 5 épices sont un accord de goût parfait. Vous pourriez même rajouter quelques noix si vous le désirez.
Muffins aux dattes, sirop d'érable et 5 épices
3 février 2022
: 20 ( env.)
Ingredients
- 3 tasses (750 ml) de dattes dénoyautées
- 250 ml d'eau
- 140 ml de sirop d'érable
- 2 oeufs
- 125 ml d'huile végétale (canola)
- 2 tasses (500 ml) de farine tout usage
- 1 tasse (250 ml) de farine de blé entier
- 2 cc de levure chimique
- 1 cc de bicarbonate de sodium
- 1 cc de 5 épices chinoises
- ½ cc de sel
Directions
- Step 1 Dans une casserole mélangez les dattes avec l’eau et portez à ébullition.
- Step 2 Cuire jusqu’à ce que les dattes se défassent en une purée (3-5 min.) et laissez refroidir.
- Step 3 Dans un grand bol, mélangez les dattes, le sirop d’érable, les œufs, l’huile, les farines , les épices, le bicarbonate, la levure et le sel.
- Step 4 Préchauffez le four à 350℉ (180℃)
- Step 5 Mettre des moules en papier dans le moule à muffin.
- Step 6 Remplir les moules à muffin et cuire pendant environ 25-30 min. ou jusqu’à ce que les muffins soit cuits.
