Le scone est sa merveilleuse texture
Mi- biscuit, mi- sablé, cette spécialité originaire de l’Ecosse est ma chouchou du moment. Pour accompagner une soupe repas, pour un brunch ou encore comme apéritif, le scone est en général très apprécié.
En version sucrée ou salée c’est selon vos envies, des scones se font de pleins de façon différentes et avec une multitude de garnitures.. De plus, les versions sucrées du scone sont en général moins sucrée qu’un biscuit classique.
Scones au poivron rouge, à l'oignon et au fromage
20 mars 2022
: 10
Ingredients
- 500 g de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 140 g de beurre froid coupé en cubes
- ½ poivron rouge, haché finement
- ½ oignon rouge, haché finement
- 100 g de fromage Cheddar, râpé
- 1 œuf, battu, plus extra pour glacer
- 250 ml de lait
Directions
- Step 1 Préchauffer le four à 410℉ (210°C). Tapisser une plaque à pâtisserie d’un papier cuisson.
- Step 2 Tamiser la farine et la levure chimique dans un bol à mélanger.
- Step 3 Ajouter le beurre et frotter du bout des doigts jusqu’à ce que le mélange ressemble à une chapelure fine.
- Step 4 Dans une poêle, versez un peu d’huile et faire revenir légèrement l’oignon et le poivron.
- Step 5 Laissez refroidir puis incorporer le poivron rouge, l’oignon et le fromage aux ingrédients secs.
- Step 6 Ajouter l’œuf battu puis commencer à ajouter le lait. Mélanger puis continuer à ajouter du lait jusqu’à ce que vous ayez une pâte molle. Vous n’aurez peut-être pas besoin de tout le lait.
- Step 7 Verser sur un plan de travail fariné et faire une boule, puis étaler sur environ 3 cm d’épaisseur.
- Step 8 Découpez à l’aide d’un emporte-pièce rond de 7 cm. Déposer sur la plaque à pâtisserie et badigeonner le dessus d’œuf battu.
- Step 9 Cuire au four pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et dorés.
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