Plaisir d’automne   N’utilisez pas uniquement vos citrouilles comme garniture d’Halloween, mangez-les c’est un légumes très intéressant à utiliser. Belle soupe à base de citrouille agrémenté d’un petit goût d’Asie. La citrouille étant quand même douce la pâte de curry relève un peu le tout.…

Boulettes savoureuses par excellence!   L’agneau n’est pas apprécié par tous mais en boulettes il est facile d’atténuer le goût typé de cette viande en y ajoutant des herbes fraîche et un petit goût citronné. Essayez-le et vous serez surpris.       Photo:https://unsplash.com/@clark_douglas

Tout un monde de complexité ce café!   La qualité et la saveur d’une infusion de café sont principalement déterminées par la variété génétique, le climat, le sol, l’origine géographique, les pratiques de culture et les processus de transformation des fruits (cerises) et finalement des…

Vive les légumes racines!   Le panais n’est pas aimé de tout le monde mais pour ma part c’est un légume qui est excellent en soupe seul ou combiné à d’autres légumes d’automne. Le riz dans une soupe mixée apporte une texture velouteuse donc n’hésitez…

Histoire, origine et description   Le café fait référence à la fois à une plante et aux boissons chaudes et froides fabriquées à partir du noyau de son fruit. Le caféier est un arbre à feuilles persistantes et appartient à la famille des Rubiacées. Le…

Mélange de goût parfait   Muffin au goût très rafraichissant. J’aime beaucoup le mariage de menthe fraîche et de citron qui apporte une saveur incomparable à ce muffin. Texture légère, onctuosité apportée par la crème, c’est vraiment  une belle découverte à faire pour une collation…

Mais quel muffin! Il y a vraiment de quoi en faire tout un fromage!   Merveilleuse façon d’accompagner une bonne soupe repas pour les soirées fraiches d’automne et d’hiver. Ensemble très réconfortant qui peut se préparer d’avance. Les muffins se congèlent sans problème donc ne…

Le ramboutan: petit fruit poilu à découvrir   Description et provenance   Le ramboutan (Nephelium lappaceum Linn.) est un fruit tropical populaire de la famille des Sapindaceae et il est étroitement lié au litchi et au longan. L’arbre a besoin d’un climat tropical humide avec…

Tout un plat ce sandwich!   L’invention du sandwich et son acceptation en tant qu’institution est un exemple typique de la puissance des modes de vie à prévaloir sur les règles et tendances de la gastronomie. Le pain, lorsque coupé en tranches, s’est toujours avéré…

Fraîcheur des agrumes, acidité des bleuets, douceur du chocolat blanc: quels merveilleux accords   Ce muffin est une merveille. Si vous avez la chance d’avoir de l’essence de bergamote le tout va être encore meilleur. Pour le Québec , on peut trouver de l’huile essentielle…