Pour un succulent petit-déjeuner
Cette brioche est un vrai luxe. Moelleuse à souhait et goûtant bon le beurre, plaisir à s’offrir pour se faire plaisir de temps en temps. Rien que l’odeur qui se dégage du four va vous faire saliver!
Si vous en avez l’occasion essayez de la faire avec du sucre d’érable, c’est encore plus addictif😋
Galette briochée à la cassonade
7 mars 2022
: 6
On peut utiliser du sucre d'érable granulé ou un sucre démérara pour remplacer la cassonade
Ingredients
- 250g de farine tout-usage non-blanchie ou 250g de farine à pain
- 100 g de beurre mou
- 2 oeufs
- 1 pincée de sel (si vous utilisez du beurre non-salé)
- 5 g de levure sèche active
- 60 ml de lait tiède
- essence de vanille(facultatif)
- 40 g de sucre granulé
- Garniture
- 100 g de cassonade
- 1 cs de crème 35 %
Directions
- Step 1 Diluez la levure dans le lait tiède
- Step 2 Dans un saladier, mettez la farine le sel et le sucre.
- Step 3 Faire un puit au centre de la farine et ajoutez les œufs et le mélange lait-levure.
- Step 4 Mélanger puis ajoutez 75 g de beurre
- Step 5 Pétrir la pâte 5 min. (Ajoutez un peu de farine si la pâte est trop collante).
- Step 6 Recouvrir la pâte d’une pellicule cellophane et laissez doubler de volume.
- Step 7 Un fois doublé de volume étaler la pâte et la déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un papier cuisson ou dans une plaque à tarte beurrée.
- Step 8 Laissez lever environ 45 min.
- Step 9 Pendant ce temps, faire fondre le reste du beurre dans une casserole et y ajouter la cassonade avec la crème.
- Step 10 Une fois la pâte levé, badigeonner le dessus avec le mélange de cassonade.
- Step 11 Enfournez à 350℉ (180℃) environ 20 minutes ou quand la pâte présente une belle teinte blonde.
- Step 12 Laissez refroidir
