Le favori des soirées relax
Plat réconfortant par excellence, un bon gratin de pâtes est toujours très apprécié. Selon moi ce qui fait toute la différence dans cette recette c’est le type de fromage utilisé. Le gruyère a toujours été mon fromage favori pour toutes les recettes qui demande une cuisson gratinée. J’aime beaucoup le faire avec du vacherin aussi car le vacherin apporte une texture plus onctueuse et un goût différent. Malheureusement le vacherin fribourgeois (suisse) n’est pas forcément disponible partout au Canada à moins d’avoir une bonne fromagerie dans votre ville donc le gruyère (suisse) sert très bien de substitut car disponible dans la plupart des épiceries. Tout est question de goût évidemment. Essayez les 2 versions et vous serez à même de comparer.
Gratin de macaroni au fromage (gruyère ou vacherin)
Je préfère utiliser du vacherin pour ce gratin mais vu qu'il n'est pas forcément disponible partout (au Canada) vous pouvez aussi utiliser du gruyère qui lui est plus accessible. Le goût va être un peu différent mais n'enlève rien à ce plat apprécié et très réconfortant
Ingredients
- 2 œufs
- 100 ml crème à 35%
- 100 ml vin blanc
- 10 g beurre
- 250 g macaroni
- 200 g jambon fumé coupé en lanières
- 350 g de gruyère AOP (ou vacherin Fribourgeois) (250 g râpés & 100 g en tranches fines)
- Sel, poivre, paprika
Directions
- Step 1 Réchauffer le four à 180°C.
- Step 2 Beurrer un plat à gratin.
- Step 3 Cuire les macaronis dans de l’eau bouillante salée (les passer à l’eau froide pour les garder al dente).
- Step 4 Répartir la moitié des macaronis au fond du plat et couvrir avec le jambon.
- Step 5 Faites une deuxième couche avec le reste des macaronis.
- Step 6 Mélanger le vin, les œufs, la crème et le gruyère (ou le vacherin) râpé jusqu’à l’obtention d’une masse homogène.
- Step 7 Saler, poivrer et disposer le mélange sur le dessus du plat et répartir les tranches de gruyère ou de vacherin Fribourgeois sur toute la surface du gratin.
- Step 8 Saupoudrer de paprika. Enfourner pour 10 à 15 min au milieu du four.
- Step 9 Terminer la cuisson en position « grill » pour gratiner le dessus du plat.
