Brownies nouveau genre !
Pourquoi pas un brownies façon biscuit ? Parfait pour une randonnée ou la boîte à lunch, ce «presque» brownies va vous plaire, il est chocolaté à souhait et vous pouvez choisir le type de noix que vous voulez y ajouter. Personnellement, gourmandise oblige, j’y ai mis des éclats de noisettes caramélisées. Le goût de la noisette est parfait pour ce biscuit. Si vos noisettes ne sont pas caramélisées, faites-les juste rôtir au four puis hachez-les grossièrement en petits éclats. Vous pouvez aussi utiliser des pacanes ou des noix de Grenoble. On pourrait même les faire avec des arachides mais par contre le goût du brownies sera différent car la saveur de l’arachide est assez «envahissante».
La texture peut être contrôlée par le temps de cuisson. Plus le temps de cuisson va être court (pas moins que 12 min.) plus le biscuit sera moelleux et inversement. À vous de faire votre choix.
Biscuits brownies à la crème sure ou yogourt grec
Ingredients
- 2 ¼ tasses (560 ml) de farine
- 3 cuillères à café (4 ml) de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café (2,5 ml) de sel
- ⅔ tasses (150mL) beurre non salé
- 1 tasse (250 ml) de sucre granulé
- ¾ tasse (175 ml) de cassonade tassée
- ⅔ tasse (150 ml) de poudre de cacao, tamisée
- ¾ tasse (175mL) de crème sure ou de yogourt grec nature (si possible 5 % mg)
- 1 cuillère à café (5 ml) de vanille
- ½ tasse (125 ml) de noix grillées, hachées
- ½ tasse (125 ml) de pépites de chocolat noir
Directions
- Step 1 Chauffer le four à 350℉ (180℃) Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et réserver.
- Step 2 Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen.
- Step 3 Battre ensemble le beurre, les sucres et la poudre de cacao dans un grand bol avec un batteur jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Step 4 Ajoutez la crème sure et la vanille et mélangez.
- Step 5 Incorporer le mélange de farine jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer les noix et les pépites de chocolat.
- Step 6 Divisez la pâte en portions d’une bonne cuillère à soupe et placez-la sur la feuille préparée à 5 cm d’intervalle. Aplatissez-les légèrement avec la paume.
- Step 7 Cuire au four jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement gonflés et craquelés, environ 12 à 15 minutes.
