Classique mais toujours aussi bon
Ce muffin a tout pour plaire, pas trop sucré et rempli de bonne choses. La carotte et les noisettes font un belle accord et l’orange ajoute un petit plus à l’ensemble. Vous pouvez si vous désirez plus de fibres remplacer la moitié (ou plus) de farine blanche par de la farine de blé entier.
Pour faire changement vous pourriez également râper grossièrement un peu de chocolat noir dans la pâte juste avant de la mettre dans les moules.
Muffins aux carottes, noisettes et orange
8 février 2026
: 12
Ingredients
- 3 carottes moyennes
- 75 g noisettes moulues
- 75 g cassonade
- 3 gros oeufs
- 1,5 cc levure chimique
- 190 g farine blanche tout usage
- 75 ml lait
- 1 orange zeste râpé et jus
- 65 ml d'huile végétale (canola, tournesol ou autre huile neutre)
- 1 pincée de sel
Directions
- Step 1 Préchauffez votre four à 350 ℉ (180℃).
- Step 2 Épluchez et râpez finement les carottes.
- Step 3 Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre de noisettes, la levure, la cannelle et le sel. Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre, le jus et le zeste d’orange, l’huile et le lait, puis incorporez le mélange sec progressivement.
- Step 4 Ajoutez les carottes râpées et mélangez délicatement avec une spatule pour obtenir une pâte homogène.
- Step 5 Répartissez la pâte dans le moule à muffins tapissé de moules en papier et enfournez pendant 20 min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Step 6 Laissez tiédir avant de déguster.
