Croustillant, satisfaisant et très nutritif   Une recette très peu sucrée avec un bon goût d’arachides et, même si vous utilisez du beurre de soja grillé (wow butter) le goût sera également très intéressant. La texture de ce biscuit sera plus friable si vous les…

Original pour l’apéro   Il n’y a pas de madeleines réussies sans une belle bosse sur le dessus ! Pour atteindre ce résultat, il y a un petit secret. Il faut créer un choc thermique entre la température de la pâte crue et la chaleur…

 De Milan à la conquête de l’Italie et du monde L’ histoire du panettone mêle tradition et légende, mais il ne fait aucun doute que sa diffusion a commencé dans le nord de l’Italie et plus précisément à Milan . Le panettone est un dessert…

Petit air des fêtes (ou pas)   Saveur qui s’accorde parfaitement avec le temps de fin d’année. Chocolat et gingembre sont des saveurs qui s’accordent très bien ensemble. Et, pourquoi ne pas essayer un brownies différent ? Relativement simple à faire et généralement très apprécié.…

Fromage oui mais, pas que !   Origines du halloumi   C’est un fromage caractéristique de la tradition culinaire méditerranéenne, originaire de Grèce, on peut le retrouver autour du bassin méditerranéen mais à l’heure actuelle, également en Amérique du Nord et ailleurs dans le monde.…

Une vrai richesse en cuisine   Les poivres ont joué un rôle important et essentiel dans l’histoire de l’alimentation. Épice la plus échangée au monde, elle a servi de monnaie d’échange qui a façonné les routes commerciales à travers le monde. L’histoire du commerce des…

Parfaite et succulente Je me souviens d’avoir eu tellement de plaisir à manger des tranches de cette brioche autant pour la collation du matin à l’école qu’au retour de l’école ou encore au petit déjeuner. Même le boulanger du quartier venait nous en vendre lors…

Riche, savoureuse et onctueuse   Cette chaudrée est un mélange de saveurs, du bacon, des pommes de terre copieuses avec du céleri-rave délicatement anisé et des pommes râpées font un mélange parfait. Le céleri-rave est un aliment de base dans les supermarchés, mais la plupart…

Une merveille pour le petit déjeuner   Évidemment, l’érable bonifie ce petit pain mais, vous pouvez varier la recette en le remplaçant par des petits morceaux de chocolat ou encore des raisins secs ou encore des canneberges séchées (pourquoi pas). Une recette est faite pour…

Petit voyage en Sicile   Le Marsala est un vin fortifié , sec ou doux, produit dans la région entourant la ville italienne de Marsala en Sicile. Le Marsala sec est le meilleur pour la cuisine mais, si vous n’avez pas de marsala vous pouvez…