Petit avant-goût d’une céréale exceptionnelle   Le riz sert de nourriture de base pour plus de la moitié de la population du monde. Il a en plus la préférence des consommateurs qui le considèrent comme un aliment sain et qui en apprécie les qualités diététiques…

Voulez-vous un carré de fudge?   Simple à faire et qui va en ravir plusieurs. L’utilisation de la petite touche de piment n’est pas inhabituelle avec le chocolat et se marie très bien avec celui-ci. Personnellement je préfère utiliser un chocolat entre 60 et 70%…

Tarte, croustade, brownies, muffin et j’en passe. Tout ça avec de la rhubarbe!   La rhubarbe et  une plante que j’adore  travailler à l’arrivée du printemps. Ce n’est pas forcément une plante potagère (eh oui pour ceux qui ne le savait pas ce n’est pas…

Repas bon, simple et rapide   Souvent par manque de temps, je me demande ce que je peux préparer assez rapidement sans toutefois couper sur la qualité nutritionnelle et cette recette et assez facile à faire. Si vous avez un restant de poulet cuit vous…

Pour un repas différent, une soupe différente!   Cette soupe riche en saveur se sert très bien comme repas les soirs d’automne pour se réchauffer. Épicez-la à votre goût et vous pouvez aussi l’accompagner d’un bol de chips de maïs et de la guacamole. Le…

Cuisine de rue ou pas   Ce grand classique indonésien fait souvent office de bouffe de rue dans son pays d’origine. On le servira autant en apéro avec une sauce arachide qu’en plat principal accompagné de riz et de légumes. Brochettes pleines de saveurs et…

Petit fruit que l’on voit de plus en plus dans les épiceries courantes. Pourquoi ne pas le goûter? C’est de cette façon que l’on apprend à élargir notre horizon culinaire. ORIGINE ET DESCRIPTION   Le tamarillo (Solanum betacea, anciennement connu sous le nom de Cyphomandra…

  Nom(s) scientifique(s)    Myristica fragrans. Famille : Myristicaceae    Origine   Originaire des îles Banda (Moluccas) en Indonésie, elle est également cultivé dans les Caraïbes, dans le sud de l’Inde, au Sri Lanka, à Sumatra et en Malaisie. Il existe de nombreuses espèces «adultérantes»…

C’est l’heure de l’apéro ou d’un encas?   C’est tellement meilleurs quand on fait les choses soi-même et c’est aussi le cas pour ces petits biscuits au fromage. On peut les déguster pour pleins d’occasions: en apéritif avec un verre de vin, pour accompagner une…

Raffinée avec un petit côté rustique   Nos grand-mères avaient l’habitude de faire à manger avec ce qu’elles avaient sous la main. En Suisse, les produits laitiers dont le fromage et la crème faisaient partis de l’alimentation de base, comme d’ailleurs les œufs. Les poules,…