Origine, culture et description L’épazote, classée botaniquement comme Dysphania ambrosioides, est une herbe ancienne, fortement parfumée, appartenant à la famille des Amaranthacées. Le nom Epazote est dérivé du nahuatl, une langue parlée par les populations indigènes du Mexique et d’Amérique centrale, et provient de…

Merveilleuses galettes d’agneau pleines de saveurs   Ces merguez en galettes sont faciles à réaliser. On peut très bien les préparer avec une combinaison de porc et d’agneau, ou encore de bœuf et d’agneau si on le souhaite. On peut aussi y ajouter un peu…

Recette réconfort   Cette recette est un héritage de ma belle-mère. Je pensais l’avoir perdue mais par chance mes recherches ont porté fruit car je l’ai retrouvé. J’ai même essayé d’en trouver une similaire sur le net mais je n’ai rien trouvé qui équivaut à…

Du végé plus que parfait   Cette recette est une pure merveille. Si cela a convaincu 70 enfants de 18 mois à 5 ans de finir leur assiette, je suis pas mal sûre que cela peut fonctionner chez vous aussi. Riche en fibres avec une…

Petits secrets de cuisine   J’ai toujours pensé qu’il ne suffisait pas d’avoir une recette dans les mains pour s’assurer le succès d’un plat. Même en suivant une recette à la lettre il est possible que vous vous retrouviez quand même avec des aliments qui…

La Saint-Nicolas: Fête des enfants   On désigne par « biscômes », « pains d’épices » – en Français – ou (Honig) Lebkuchen – en allemand – des pains d’épices secs au miel, dont il existe de nombreuses variantes de formes et d’usages. La variante la plus largement répandue en Suisse est…

Un de mes muffins préférés   Et au nombre de variétés que je fais ce n’est pas peu dire😋. L’acidité de la framboise et la fraîcheur de la menthe se marient très bien ensemble. Muffin vraiment très intéressant que tout le monde va apprécier.  …

Saveurs traditionnelles d’Asie (ou presque)   Le poulet aux arachides ou aussi appelé poulet impérial ou encore poulet kung pao  est un plat sauté épicé à base de poulet, arachides ou noix de cajou, divers légumes et piments. Plat classique, de la cuisine du Sichuan. Bien qu’il…

L’art de manger du tofu sans que ce soit une corvée (pour certains) !   Manger du tofu n’est pas forcément la chose la plus populaire chez certains car il a en règle générale la réputation d’être un aliment relativement fade. C’est pour cette raison…

Oh non! Plus de chapelure   La chapelure est un ingrédient faisant partie intégrante de nombreuses recettes, pensez au pain de viande ou aux boulettes de viande, ou encore pour créer une croûte croustillante sur des escalopes ou  afin d’ajouter du croquant sur un plat.…