Encore une recette pour vous faire apprécier le tofu à sa juste valeur   Très apprécié des enfants, qui ne rechigne pas à le manger. Recette simple et rapide à faire tout en ayant la possibilité de varier comme bon vous semble les légumes que…

Surprenant, excellent et délectable   Quel merveilleux mélange de saveurs on retrouve dans ce gâteau. Le citron vert se marie très bien au chocolat blanc, les abricots mettent de l’avant une touche légèrement acidulée et les pistaches ajoute du croquant au tout. De quoi en…

Du tofu ? Oui mais avec des épices bien sûr   Voilà encore une recette qui démontre que le tofu peut se servir à toutes les sauces! Pourquoi ne pas essayer d’en introduire plus régulièrement dans notre assiette et avec des saveurs variées? Préparation très…

Quoi de plus explicite qu’un tableau?   Voici un petit tableau sur lequel j’ai pu me baser pour élaborer des recettes et les standardiser. De savoir le poids des produits peut toujours être utile et nous donne un aperçu de la grosseur à acheter et…

Des légumes et du chocolat dans un muffin? Ah bon ?   Mettre des courgettes dans un muffin sucré peut paraitre particulier mais la courgette ayant un goût assez neutre le mélange est très bon. Voilà un moyen simple et original d’encourager les enfants (et…

Bon, simple, pas cher!   Quelle merveilleuse recette pour intégrer du tofu dans ses repas. Pleine de saveurs, une bonne source de protéines, rapide à faire et relativement économique. Que demander de mieux?     Photo:https://unsplash.com/@timothycdykes

Poisson, lait de coco et pâte de curry, miam-miam!   Voilà une belle recette pour changer de temps en temps notre façon de déguster du poisson. Vous pouvez varier le type de curry et la sorte de poisson ou encore, remplacer les pommes de terre…

Et vive la cuisine alsacienne!   Voilà une recette qui va conquérir bien des estomacs. Servez-la comme amuse-bouche ou encore pour accompagner un soupe et tout le monde va en redemander. L’apparition de la tarte flambée en Alsace remonte à l’habitude des paysans des siècles…

  Qualité et sens vont de paire dans le monde merveilleux du chocolat   Apparence   L’apparence, la saveur et la texture sont les principaux déterminants de la qualité du chocolat et servent d’outil de guidage dans sa fabrication, son stockage et sa commercialisation. À…

Ce mélange anglais, également vendu sous le nom d’épices mélangées, est utilisé pour les biscuits, les gâteaux aux fruits, la viande hachée. La sélection et les proportions d’épices varient selon les goûts de chacun certains cuisiniers n’ajoutent pas de gingembre au mélange, mais moi je…