Épices de cru: j’en suis vraiment maniaque et «mes clients» testeurs aussi   Je suis habituellement très exigeante envers la qualité, la fraîcheur et la provenance des produits avec lesquels je travaille et c’est pour cela que le choix des fournisseurs ou des endroits dans…

Merveilleuse tradition   Je viens de cuire un kouglof et la maison embaume d’une merveilleuse odeur. Cette recette est une gracieuseté de ma mère. Pour en avoir essayé plusieurs, à mon humble avis celle-ci est la meilleure. Mais bon, symbole de la gastronomie alsacienne oblige,…

On retrouve assez facilement du kombu et de la bonite dans la plupart des épiceries asiatiques et même parfois dans les épiceries régulières. Cette soupe pourrait se préparer avec un simple bouillon de poulet mais le dashi est beaucoup plus savoureux et fait toute la…

Cette soupe peut très facilement se transformer en soupe repas. Il suffit de rajouter des crevettes cuites ou encore une poitrine de poulet cuite et coupée en petits morceaux et le tour est joué.     Photo:https://pixabay.com/fr/users/mimzy-19397/ 

Ce petit biscuit est une merveille en accompagnement d’une soupe repas. Vous pouvez y rajouter des noix ou des graines de sésame rôties ou des graines de citrouilles décortiquées. Le choix de fromage peut changer également ainsi que la viande. C’est certain qu’un bon chorizo…

Soupe repas consistante. Choisissez une bonne saucisse car c’est elle qui va vous donnez les saveurs de cette soupe. Si vous ne trouvez pas de cannellini vous pouvez utilisez d’autres types de haricots blancs ou encore des lentilles vertes françaises.   Photo:https://pixabay.com/fr/users/alexas_fotos-686414/ 

Explosion de saveur avec ce mélange d’épices que l’on pourrait associé à l’Asie ou encore au Moyen-Orient. Cette soupe fera un bon repas accompagné d’un croûton gratiné ou à l’ail. Surprenant mélange mais au combien intéressant pour les papilles.   Photo:https://pixabay.com/fr/users/prawny-162579/    

Soupe très réconfortante et qui sert sans problème de repas rassasiant. Mélange de goût et de saveur très intéressant. Parfait pour les journées froides. De plus, le bacon peut sans problème être remplacé par des dés de jambon et le cheddar par du gruyère ou…

Mon coup de cœur depuis des années a enfin installé «ses pieds» dans la ville de Québec. Je ne vous dis pas le plaisir que j’ai eu de m’y rendre malgré le côté stressant et  les restrictions dû à la pandémie. Cela fait depuis plusieurs…

Beaucoup de gens n’aime pas forcément l’agneau mais le fait de préparer cette viande en boulettes et de l’assaisonner différemment la font apprécier. Servez-les avec une tzatzíki ou un beurre à l’ail et, accompagnées de pommes de terre grelot ou rattes sautées à la poêle…