Merveilleux biscuits à l’érable   Quand je suis arrivée au Canada, le sirop d’érable était un inconnu pour moi. «N’étant pas tombée dedans quand j’étais enfant» la première fois que j’y ai goûté ce ne fut pas vraiment le coup de foudre. 30 ans après…

Un vrai régal   C’est une recette savoureuse avec un goût très frais. Si vous utilisez la lime plutôt que la bergamote la point d’acidité sera un peu plus présente. J’aurais utilisé une vraie bergamote plutôt que de l’essence mais cet agrume est difficile à…

Miam j’en salive! Voilà un biscuit avec lequel j’ai grandi et que j’ai amené avec moi au Canada. Encore des saveurs de mon enfance, souvenirs de mes grand-parents, de mes parents, de mon frère et de ma sœur et des fêtes de famille avec mes…

C’est pour la Saint Nicolas que l’on a l’habitude de fabriquer ces biscuits aux épices. C’est  une spécialité originaire du nord de l’Europe et que l’on retrouve en Allemagne, en Belgique, en France et en Hollande. D’après certains, «Spéculoos » viendrait du latin « species »…