Et oui, ça ressemble à un bagel et non, ça n’en est pas un ! Un simit  est un pain de forme circulaire, aux graines de sésame commun en Turquie, en Arménie tout comme en Grèce (appelé koulouri), et dans d’autres endroits des Balkans. Les caractéristiques du simit (sa…

Si les casseroles en cuivre sont très belles et participent à une ambiance rétro digne des grandes familles, ce n’est pas la seule raison pour laquelle nous les utilisons. Dans cette article je vais vous amener à avoir une vision différente je l’espère, de la…

Origine et description  Le quandong (santalum acuminatum, ucarya,fusanus) est une plante de la famille des bois de santal. Les fruits et les amandes étaient des aliments importants pour les peuples aborigènes de l’Australie centrale, au climat aride et semi-aride, en particulier pour leur teneur élevée en…

Définition et origine Le sarrasin est une ancienne plante cultivée dans de nombreuses régions du monde pour ses graines, et de nos jours aussi pour la plante verte (les feuilles). Le sarrasin n’est pas lié aux céréales, mais en raison de ses propriétés chimiques similaires…

La noix de macadamia ma découverte australienne   La noix de macadamia ou noix du Queensland est originaire des forêts tropicales du sud-est du Queensland et du nord-est de la Nouvelle-Galles du Sud (Australie). Il y a plusieurs variétés dont 2 plus communes: la macadamia…

Origine Le riz sauvage, également appelé riz canadien, riz indien, avoine d’eau, avoine des marais et avoine merle est originaire d’Amérique du Nord et pousse principalement dans les lacs et les rivières peu profonds. Le riz sauvage est présent dans la grande région des grands…

À Garfagnana, la culture de l’épeautre est une tradition qui s’est transmise depuis bien des générations . L’ épeautre est l’ un des grains les plus anciens qui, avec sa précieuse cargaison de vitamines, minéraux, protéines, est un choix intéressant à intégrer dans notre alimentation. La tradition agricole de la région,…

C’est un produit traditionnel qui était autrefois préparé pour les fêtes de fin d’année. C’est un produit au levain élevé et doux enrichi de raisins secs macérés dans le rhum. Le Mecoulin et une des spécialités les plus typiques de la vallée de Cogne. Ses origines, similaires à…

La Ribollita est un plat traditionnel Toscan connu partout dans le monde. Elle se différencie de la soupe typique de pain rassis et de légumes de la Toscane. C’est un plat typique d’origine paysanne, dont le nom provient du fait qu’une fois qu’elle a été…

Brin d’histoire: Tout d’abord pour vous situer géographiquement, le canton des Grisons est une région qui se situe à l’est de la Suisse, faisant frontière avec l’Autriche à l’est, le Liechtenstein un peu plus au nord et l’Italie au sud. L’engadine est une des régions du…