Merveilleux goûts d’Italie   Idéal pour un apéritif, un 5-7 , à emporter dans une boîte à lunch pour accompagner une salade, pour un pique-nique ou mon utilisation préférée pour accompagner une soupe repas. Riche en saveur et avec une consistance croustillante ce biscotti est…

Parfait pour l’été   Bonne salade pour les journées chaudes. Saveurs intéressantes du chèvre, du fromage tartare et du citron mélangés au goût fumé du saumon. À essayez pour un repas estival sur votre terrasse.     Photo:https://www.pexels.com/@leonardo-luz-338722550/

Le bon produit pour la bonne préparation   Il y a plusieurs choix disponibles sur les tablettes d’épicerie, il s’agit juste de connaitre la bonne variété à acheter pour éviter de petites mauvaises surprises en pâtisserie.   Farine tout usage: On peut l’utiliser dans le…

L’Angleterre dans un seul biscuit   Classique de l’heure du thé en Angleterre, ce scone est très intéressant avec son mélange de saveur. Les dattes se marient très bien avec l’orange et la cannelle. Combinaison classique mais gagnante.       Photo: https://unsplash.com/fr/@benostein

La saison de la rhubarbe est arrivée!   Ce n’est pas tout le monde qui aime la rhubarbe mais cette recette va en faire changer certains. Parfait pour déguster la rhubarbe d’une autre façon.       Photo:https://unsplash.com/fr/@arnoldstraub

Pas si ennuyeux que ça du tofu! Ce sandwich est une merveille de texture : une croûte de sésame croustillante et du tofu moelleux sont un mariage parfait dans un petit pain brioché. La mayonnaise kimchi-sriracha ajoute une touche umami et le croquant du concombre…

En 2021 j’ai publié un article sur une jeune fille de 14 ans qui m’avait impressionné par sa détermination à oser cuisiner des choses assez complexes. Elle a mérité et mérite encore toute mon admiration encore à ce jour.  Si je vous parle d’elle c’est…

Merveilleuse collation remplie de saveurs   Ce gâteau est incroyablement facile à faire et est un vrai plaisir pour les papilles. Son odeur se répand très rapidement. La ricotta lui donne une texture humide et moelleuse, et le citron et la pistache sont une combinaison…

Le sumac: Condiments encore trop méconnu et c’est dommage     Nom(s) scientifique(s):   Rhus coriaria. Famille : Anacardiaceae (famille du cajou).   Noms communs :   Sumac (français), summa (arabe), kankrasringi (bengali), sumac (danois), zuurkruid (néerlandais), shumac/sumac sicilien (anglais), somagh (farsi),  sumach (allemand), roudi…

Une merveilleuse recette pour l’été   Cette recette peut être servie de différentes façon. Dans la recette je forme la viande en galette pour simplifier, mais j’aime beaucoup en faire des brochettes (genre kefta) ou encore des boulettes, c’est selon vos préférences. Dans la recette…