Le scone est sa merveilleuse texture   Mi- biscuit, mi- sablé, cette spécialité originaire de l’Ecosse est ma chouchou du moment. Pour accompagner une soupe repas, pour un brunch ou encore comme apéritif, le scone est en général très apprécié. En version sucrée ou salée…

Nom botanique Coriandre sativum La coriandre fait partie de la famille des carottes (ombellifères) et est considérée comme une herbe annuelle et une épice, car ses feuilles et ses graines sont utilisées comme condiment. Autres noms Parfois appelé (à tort) persil indien, chinois ou japonais.…

Parfum d’agrumes et goût d’été   Ces muffins sont moelleux à souhait et sentent bon l’orange. Si vous avez chez vous différentes sortes de marmelades aux agrumes, essayez-les pour varier le goût de vos muffins.     Photo:https://unsplash.com/@robwicks

Merveilleuse soupe repas Les soirées d’hiver signifient pour moi un bon bol de soupe réconfortante. Les soupes sont une manière intéressante de rajouter de façon facile un surplus de légumes dans notre alimentation. C’est en général un repas qui ne coûte pas très cher et…

La fève tonka : Apprendre pour mieux comprendre!   Origine   La fève tonka (Dipteryx odorata (Aubl.) Willd. syn. Coumarouna odorata Aubl.) appartient à la famille des Leguminosae et est originaire d’Amérique du Sud. Elle est également connu sous le nom de tonga, cumaru ou…

Scones, succulent héritage écossais   Que ce soit pour une collation ou pour accompagner l’heure du thé, les scones ne perdent pas de leur popularité. Il existe d’ailleurs une multitude de recettes et de plus en plus de gens découvre ce merveilleux triangle (ou autre…

Pour un succulent petit-déjeuner   Cette brioche est un vrai luxe. Moelleuse à souhait et goûtant bon le beurre, plaisir à s’offrir pour se faire plaisir de temps en temps. Rien que l’odeur qui se dégage du four va vous faire saliver! Si vous en…

Boulettes de poisson très savoureuses    Une recette de boulettes super parfumée et très gourmande. Parfaite comme plat pour les enfants (ou encore pour réinventer la façon de servir le poisson). Moi et les boulettes on s’adorent 😃: simple, bon, et abordable. Vous avez le…

Un curry de poisson? Et pourquoi pas!   Concocter une base fraîche de galanga, d’ail et d’échalotes avec un mélange d’épices sèches à l’indienne, cette pâte est une merveille pour faire un rapide curry de poisson en faisant mijoter des morceaux de n’importe quel poisson…

Autre épice à découvrir   Nom(s) scientifique(s)   Curcuma Zedoaria. Famille : Zingibéracées (famille du gingembre).   Nom commun   Zédoaire, curcuma blanc, galanga inférieur, curcuma sauvage, gingembre bâtard, herbe à estomac, curcuma sauvage. Il est aussi appelé zadwaar (arabe), ngo seut, i zhu (cantonais,…