Pas banal du tout !
Muffin très savoureux avec un brin de cannelle mélangé au goût du miel et d’orange et une saveur subtile et légère d’anis le tout couronné par des petits morceaux de dattes et d’abricots séchés. Collation idéale pour les sorties en plein air ou une petite fringale d’après-midi et, pratique pour un déjeuner sur le pouce avec un café.
Muffin aux dattes, abricots et anis
16 février 2021
: 12
Ingredients
- 2 tasses (500ml) de farine blanche ou moitie farine blanche et moitié blé entier
- 1/4 tasse (62,5 ml) de sucre
- 1/2 cc de levure chimique (poudre à pâte)
- 1/2 cc de bicarbonate de soude
- 1/2 cc de cannelle moulu
- 1/2 cc de graines anis entières
- 1 pincée de sel
- 1/2 tasse (125 ml) de dattes séchées coupées en petits dés
- 1/4 de tasse (62,5 ml) d'abricots secs coupés en petits dés
- 3 œufs
- 100 ml de miel
- 80 ml d'huile de canola
- 185 ml de jus d'orange frais
- 1 zeste d'orange
Directions
- Step 1 Fouettez les œufs avec le sucre.
- Step 2 Ajoutez le miel, l’anis , la cannelle et le zeste d’orange.
- Step 3 Ajoutez l’huile et bien mélangez.
- Step 4 Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique et le bicarbonate en alternant avec le jus d’orange.
- Step 5 Mélangez pour terminer les fruits.
- Step 6 Placez des papiers à muffin dans chaque trou et divisez la pâte également dans chaque unité.
- Step 7 Cuire à 350 F (180 C) pendant 25-30 min. La pâte remonte lorsqu’on pèse doucement dessus et ils doivent être légèrement dorés.
Photo:https://unsplash.com/@tinchomika
