Quelques petits trucs pour le faire fondre ?   On peut faire fondre le chocolat de différentes façons mais en premier lieu c’est d’éviter ces 2 erreurs courantes:   La cuillère d’eau ! Plusieurs on certainement ajouté une cuillère d’eau pour délayer son chocolat ?…

Quelques petites astuces font la différence entre le bien et le moins bien! Le houmous est devenu, au fil des années, un indispensable comme trempette ou  pour un petit creux ! Au Moyen-Orient, il est surtout utilisé comme base de nombreux plats. On peut le…

Plat réconfortant sans aucun doute!   La ricotta remplace souvent la crème dans le centre et le sud de l’Italie, ce qui donne aux sauces de la richesse avec moins de matières grasses que si on y mettait de la crème. Ce plat de pâtes…

Ferme de qualité, produits de qualité   Quand on conjugue passion et savoir-faire on ne peut que rarement se tromper! La ferme Phylum est un vrai petit bijoux. Ils ont réussi à donner à leurs produits une qualité, un goût exceptionnel. À mon humble avis…

Aucune culpabilité, je mange des légumes!   Muffin savoureux et moelleux. La carotte et la noisette sont deux ingrédients qui se marient très bien ensemble, donc, accord parfait. Je rajoute une touche de citron pour équilibrer l’acidité et une pointe de cannelle qui complète le…

Moelleuse mais pas que !   Recette pas vraiment conventionnelle, ni classique de la focaccia mais, qui en vaut franchement le détour et qui reste ma préférée. J’ai déjà publié une recette similaire mais sur celle-ci j’ai apporté de légers changements. L’ajout de pomme de…

Mais qu’est-ce que c’est le tofu, au fait !     Tout d’abord, le tofu, soit on aime soit on ne l’a tout simplement pas bien préparer ! Pourquoi est-ce que je vous dit cela ? Eh bien tout simplement parce que le tofu est…

En apéritif, en accompagnement ou pour le pique-nique, ils ont tout pour plaire   À manger dans toutes occasions que ça soit pour accompagner une soupe repas, pour glisser dans une boîte à lunch ou encore lors d’un apéro, ces muffins vont faire le travail.…

Belle trouvaille, belle entreprise, produits d’exception   Quand ma curiosité rejoins ma passion le résultat n’en est que positif ! J’ai eu la chance et le plaisir de faire la découverte dans un marché de Québec d’une compagnie qui vend de la vanille et du…

C’est tellement meilleur fait maison!   J’ai appris à faire cette crème durant ma formation en cuisine car elle fait partie des bases que les pâtissiers, les boulangers et les cuisiniers doivent connaitre. La raison en est que cette crème est devenue avec le temps…