Saveurs des Caraïbes Cuban Mojo est une marinade résolument cubaine faite avec du jus d’orange aigre (ou deux parties de jus d’orange pour une partie de jus de citron et une partie de jus de citron vert); il donne au lechón asado sa saveur distincte.…

Superbe découverte   Tous ceux qui adorent la cuisine orientale vont avoir une raison de plus de s’équiper de quelques livres de cuisine asiatiques car avec la récente ouverture du Marché oriental Jang Teu à Ste-Foy (Québec), ils vont devoir en faire une toute nouvelle…

Belle collation  savoureuse   Collation parfaite pour un apéritif ou une randonnée en nature et d’une réelle simplicité à faire. Le mélange de blanc d’œuf, d’eau et de sel leur donne un joli revêtement croquant (et sec) une fois cuit et aide les épices à…

   Saveurs ensoleillées Généralement associée à la cuisine mexicaine, cette sauce verte est un peu différente , elle a un profil de saveur résolument méditerranéen grâce à l’ajout d’anchois, de câpres et d’ail. On peut la servir avec des viandes grillées (principalement l’agneau), du poisson,…

Qui a dit que la cuisine végétarienne ce devait d’être ennuyeuse ? Une galette sans viande peut être préparée à partir de n’importe quelle variété d’ingrédients, tels que des protéines végétales texturées, du tofu, des légumineuses, des légumes, des noix et des céréales. Comme une…

Un vrai délice décadent   La popularité de la pâte de noisettes ne se dément pas et ces muffins n’y feront pas exception, les enfants (et les adultes aussi) vont les adorer. Personnellement je fais le choix d’acheter une pâte à tartiner qui ne contient pas…

Origine et description   Les melons Santa -Claus sont un type de melon casaba originaire de Turquie. Les melons Casaba poussent à l’état sauvage depuis l’Antiquité et se sont finalement répandus en Europe, où ils ont été largement plantés et cultivés en Espagne. Les melons…

Bon pour la planète, bon pour notre santé et surtout bon au goût   Comme j’aime toujours découvrir de nouveaux produits et surtout partager ces découvertes je ne pouvais pas ne pas faire un article sur la merveilleuse découverte j’ai fait en fin de semaine.…

Un vrai régal   C’est une recette savoureuse avec un goût très frais. Si vous utilisez la lime plutôt que la bergamote la point d’acidité sera un peu plus présente. J’aurais utilisé une vraie bergamote plutôt que de l’essence mais cet agrume est difficile à…

Parfait pour le déjeuner, lunch ou autres repas Ce panini aux œufs est parfait pour le petit-déjeuner, mais il est suffisamment copieux et intéressant pour être servi comme brunch, dîner ou encore comme souper avec une soupe aux légumes maison ou encore une salade. Ne…