Goût d’enfance que je n’oublie pas   Vin cuit ou raisiné en Suisse; Sirop de Liège ou Poiret en Belgique: différent nom mais presque le même produit fait à base de poires ou de pommes ou les deux. Jus que l’on concentre en le faisant…

Classique mais excellent   Quel parfait accord que de mélanger les bleuets à la saveur du citron. Je rajoute de la crème sure en plus du yogourt et, c’est ce qui apporte à ces muffins le côté onctueux et moelleux. Un de mes meilleurs vendeurs!…

Merveilleuse brioche   Je ne vous cacherez pas que j’ai une affection particulière envers tout ce qui touche le sud de la France et plus particulièrement la Provence. Cette brioche typique de la Provence fait partie d’une de mes recettes favorites. Je suis une fan…

Souvenir d’Angleterre   Ce que j’aime des scones, c’est qu’ils se mangent à toutes heures de la journée. Inconditionnels du afternoon tea anglais, cette petite gâterie ce mange aussi au petit déjeuner. Pas trop sucrés (sans le glaçage évidemment) ils sont faciles à glisser dans…

Pour la petite histoire   «Dans les cantons de Vaud et Neuchâtel, les termes “sèche” et “gâteau au beurre” désignent des gâteaux ronds salés à pâte fine. Ces appellations peuvent cependant recouvrir des produits assez différents; et le même produit est parfois désigné indifféremment par…

Tofu simple à découvrir   On a plusieurs avantages à introduire de plus en plus de protéines végétales à notre alimentation. Ces protéines sont moins chères que la viande, elles sont meilleures pour notre santé, meilleures pour notre planète et en plus elles sont en…

Muffins très parfumés   Ce muffin me fait penser aux fêtes de fin d’année , mais je ne peux m’empêcher d’en faire tout au long de l’année. Le miel et les épices sont une combinaison courante et indémodable alors pourquoi s’en priver et les garder…

Belle soupe consistante   Quand je prépare une soupe, j’ai l’habitude d’en faire une plus grosse quantité car, en règle générale, la soupe peut se garder au frigo 3  jours sans problème ou  la plupart des soupes se congèlent très bien. Idéal pour les soirées…

Merveilleuse salade à consommer sans retenue !   Cette salade est une merveille de saveurs. Elle me sert de lunch régulièrement et je ne m’en lasse pas. Vous pouvez l’accompagner d’une salade de couscous ou autre. J’y incorpore du raz el hanout qui est un…

Presque les meilleures boulettes !   Ces boulettes sont décadentes. Le fromage fondant, la croûte craquante (c’est pour ça que j’utilise de la panko, la chapelure japonaise), la viande et le riz font un mix parfait. Vous pouvez varier le type de viande (veau, agneau,…