Mayonnaises incontournables   Une bonne mayonnaise agrémentée d’herbes fraîches ou d’un autre condiment peut devenir une sauce d’accompagnement merveilleuse pour une trempette, un hamburger, une grillade, un poisson ou tout autres plats qui font votre bonheur. À ne pas abuser évidemment. Tout est dans l’équilibre…

Bon ou pas bon ?   L’été est synonyme de fruits, en particulier lorsqu’il s’agit de melons. Rafraîchissants et juteux, les melons conviennent parfaitement en entrée avec une simple tranche de prosciutto ou même en dessert. Enfermée dans une couche protectrice, la chair du melon…

Soupe réconfortante pour soirée froide   Et voilà une autre soupe intéressante à essayer. Toujours simple à faire et pas trop dure sur le budget. Vous pouvez faire un repas la veille avec du riz et en prévoir un peu plus pour la soupe le…

Réconfortant, bon et pas cher, que demander de plus?   Partout en Asie du Sud-Est, il existe des versions de ce plat unique, une soupe  de riz cuit dans beaucoup d’eau ou de bouillon, puis aromatisé avec des garnitures et des condiments. Vous trouvez les…

Explosion de saveurs dans une soupe incontournable   Légèrement aigre-douce avec une palette de goût absolument tournée vers la Thaïlande et le Laos, cette soupe est maintenant servie dans la plupart des pays d’Asie du Sud-Est et, en Amérique du Nord et possiblement en Europe…

Excursion gustative au Moyen-Orient   Une autre recette savoureuse de soupe repas qui me font aimer les soirées fraîches (ou gelées selon la saison🤔) québécoises. Cette soupe prend son inspiration des célèbres kébab kofta ou kefta que l’on retrouve dans plusieurs pays autour de la…

Petit escapade dans le patrimoine culinaire suisse   Originaire de la petite bourgade de Goumoëns situées dans le canton de Vaud en Suisse, le taillé de Goumoëns existerait selon certains depuis 150 ans environ. Malheureusement, aucune source écrite ne permet de confirmer ces dires. Pour…

Petit plaisir moelleux    Dans ce biscuit la ricotta apporte un moelleux incroyable. Un biscuit classique que tout le monde va adopter. Pour ma part je rajoute un peu d’essence de bergamote mais vu que la plupart des gens n’en ont pas chez eux, je…

Petit plaisir pour les temps frais J’aime beaucoup faire des recettes de soupe repas, car elles apportent un côté réconfortant. Ma saison commence dès que l’automne se pointe le nez et se termine (parfois 😉) à la fonte des neiges. Mes petits clients commencent dès…

Cuisine colorée et savoureuse   Mélange servant dans la cuisine des Caraïbes françaises et la Louisiane. Il n’est pas unique car souvent on retrouve un mélange propre à chaque famille mais la base reste quand même similaire. Prenez des herbes et épices de bonne qualité…