Description et origines   Le colatier ou kolatier (Cola acuminata) appartient à la famille des Sterculiaceae et est originaire d’Afrique tropical. L’arbre a été largement introduit sous les tropiques. Les espèces apparentées ayant des fruits comestibles sont C. nitida A.Chev. (bitter cola) et C.…

Plaisirs d’été   Cette salade est merveilleuse pour les repas lors de journées chaudes d’été. Vous pouvez y mettre à peu près n’importe quelles légumes de votre choix et vous avez aussi la possibilité d’y mettre de la viande ou pas. Vous pourriez même mettre…

Idéal, simple et faite maison   Cette sauce se prête autant pour garnir un sandwich, un hamburger que pour badigeonner vos viandes sur le grill.  Vous pourriez même rajouter un peu de bourbon ou tout autre chose que vous aimez dans votre sauce BBQ. Il…

Collation d’été parfaite   Ce que j’aime dans ce gâteau c’est que le goût d’amande, de citron et de chocolat blanc donne un accord de saveurs parfait. Certains vont trouver que le gâteau semble un peu gras mais ceci est occasionné par le fait que…

Bon, simple, pas cher   Des fois les choses les plus simples sont parfois les plus appréciées! C’est le cas de ce sandwich que je sers à mes convives soit pour un petit déjeuner copieux ou encore un lunch rapide. Vous pouvez évidemment agrémenter votre…

Origine et histoire   Il n’y a qu’une seule espèce de palmier dans ce genre (Jubaea chilensis) qui produit cette noix, un palmier originaire des vallées côtières centrales du Chili mesurant jusqu’à 20 mètres ou plus de haut. Il produit des grappes de fruits filandreux…

Bol de nouilles merveilleux et très savoureux   Si vous voulez utilisez de vraies nouilles soba (on ne les trouve pas partout) pour cette recette, évitez les nouilles soba de couleur plus foncée faites à 100% de sarrasin car elles prennent deux fois plus de…

Explosion de saveurs  d’Extrême-Orient   Autre façon très savoureuse de servir les crevettes. Contrairement à beaucoup de recettes, ici les crevettes ne sont pas grillées dans l’huile mais plutôt cuites dans la sauce. Avec l’ajout en garniture de menthe et de basilic, l’arachide est un…

Saveurs des Caraïbes Cuban Mojo est une marinade résolument cubaine faite avec du jus d’orange aigre (ou deux parties de jus d’orange pour une partie de jus de citron et une partie de jus de citron vert); il donne au lechón asado sa saveur distincte.…

Superbe découverte   Tous ceux qui adorent la cuisine orientale vont avoir une raison de plus de s’équiper de quelques livres de cuisine asiatiques car avec la récente ouverture du Marché oriental Jang Teu à Ste-Foy (Québec), ils vont devoir en faire une toute nouvelle…