Tout est question de choix? Oui mais!   L’éducation alimentaire a toujours fait partie d’une priorité dans ma façon de cuisiner. Être capable de faire des choix éclairés est un début dans une alimentation meilleure pour notre corps et notre santé. Ayant moi-même été obligée…

Belle combinaison   Peu de gens utilisent les pruneaux en pâtisserie ( du moins en Amérique de Nord) et c’est dommage car on peut faire de merveilleux desserts avec ce fruit. Le pruneau peut se comparer aux dattes d’une certaine manière si on l’utilise pour…

Excellents muffins aux saveurs d’hiver   Ce que j’aime dans ces muffins c’est que la purée de dattes apporte une certaine humidité à la pâte. Idéal pour une collation après le plein-air ou une petite fringale de mi-journée. En plus, dattes, sirop d’érable et 5…

Du végétarien (ou pas) bon et simple   Dans cette recettes, on peut facilement remplacer les ramen par des nouilles de riz ou encore par un riz basmati ou au jasmin. C’est une recette dans laquelle on peut également varier autant le choix de légumes…

Le thé, tout un monde!   Bien que tout le thé provienne de la plante Camellia Sinensis, tous les thés ne sont pas créés de la même manière. La méthode de traitement détermine le type de thé produit. Les variables les plus influentes sur le…

Merveilleuse recette et très populaire   La citronnelle a un côté rafraichissant que je ne me lasse pas de tester avec plein d’aliments. Goût typique de Thaïlande mais que l’on marie ici avec une touche de beurre d’arachide. Le côté plus relevé de la pâte…

Provenances et procédés de traitement du thé   Pays producteurs les plus importants (en quantités produites)   Chine, Inde, Kenya, Sri Lanka, Turquie, Vietnam, Iran, Indonésie, Argentine, Japon, Thaïlande, Bangladesh, Malawi, Ouganda, Tanzanie,  Myanmar, Rwanda, Mozambique, Zimbabwe, Népal.     Chine   La production de…

Cultures et variétés   Plante   Le thé qui a une histoire unique, provient de régions de culture désignées et utilise des procédés de fabrication non utilisés dans la création d’autres produits agricoles. Ces attributs uniques ont permis la création de milliers de types de…

Boulettes de saumon: plaisir réinventé   Simple, bon et savoureux voilà ma façon de décrire ce plat. Saveurs de cuisine d’Inde qui se marie très bien avec le saumon. Servir avec un riz basmati et un sauté de légumes et votre souper va être festif.…

La plante qui a changé le monde   Deuxième boisson la plus consommée au monde après l’eau, le thé a pris son temps au travers les siècles pour asseoir sa notoriété actuelle. Son histoire implique des révolutions, des guerres, des intrigues politiques, l’établissement de grandes…