Origine et histoire   Originaire d’Europe centrale et d’Asie mineure. Cultivé principalement en Hollande, mais aussi en Finlande, en Russie, en Pologne, en Allemagne, en Grande-Bretagne et en Afrique du Nord (en particulier en Égypte). Il est également cultivé  au Canada, aux États-Unis et en Inde…

Je suis une fan inconditionnelle de ce genre de soupe. Elles peuvent se transformer très facilement en changeant tout simplement de garniture. Exemple: Remplacer le poulet par des crevettes, les vermicelles par du riz, ajoutez des dés de tofu ou encore des fèves edamames pour…

Très bonne soupe repas bien relevée avec des épices. Accompagné d’un pain pita et et de labneh et c’est complet     Photo:https://unsplash.com/@enginakyurt

J’ai essayé cette merveilleuse recette qui provient du livre «On va déguster l’Italie de François-Régis Gaudry» (excellent livre soit dit en passant). Essayez-la pour faire changement, moi personnellement, j’ai trouvé le tout excellent. J’ai mis ma touche personnelle en rajoutant quelques herbes aromatiques, de l’ail…

Épices de cru: j’en suis vraiment maniaque et «mes clients» testeurs aussi   Je suis habituellement très exigeante envers la qualité, la fraîcheur et la provenance des produits avec lesquels je travaille et c’est pour cela que le choix des fournisseurs ou des endroits dans…

Merveilleuse tradition   Je viens de cuire un kouglof et la maison embaume d’une merveilleuse odeur. Cette recette est une gracieuseté de ma mère. Pour en avoir essayé plusieurs, à mon humble avis celle-ci est la meilleure. Mais bon, symbole de la gastronomie alsacienne oblige,…

On retrouve assez facilement du kombu et de la bonite dans la plupart des épiceries asiatiques et même parfois dans les épiceries régulières. Cette soupe pourrait se préparer avec un simple bouillon de poulet mais le dashi est beaucoup plus savoureux et fait toute la…

Cette soupe peut très facilement se transformer en soupe repas. Il suffit de rajouter des crevettes cuites ou encore une poitrine de poulet cuite et coupée en petits morceaux et le tour est joué.     Photo:https://pixabay.com/fr/users/mimzy-19397/ 

Ce petit biscuit est une merveille en accompagnement d’une soupe repas. Vous pouvez y rajouter des noix ou des graines de sésame rôties ou des graines de citrouilles décortiquées. Le choix de fromage peut changer également ainsi que la viande. C’est certain qu’un bon chorizo…

Soupe repas consistante. Choisissez une bonne saucisse car c’est elle qui va vous donnez les saveurs de cette soupe. Si vous ne trouvez pas de cannellini vous pouvez utilisez d’autres types de haricots blancs ou encore des lentilles vertes françaises.   Photo:https://pixabay.com/fr/users/alexas_fotos-686414/