Soupe très réconfortante et qui sert sans problème de repas rassasiant. Mélange de goût et de saveur très intéressant. Parfait pour les journées froides. De plus, le bacon peut sans problème être remplacé par des dés de jambon et le cheddar par du gruyère ou…

Mon coup de cœur depuis des années a enfin installé «ses pieds» dans la ville de Québec. Je ne vous dis pas le plaisir que j’ai eu de m’y rendre malgré le côté stressant et  les restrictions dû à la pandémie. Cela fait depuis plusieurs…

Beaucoup de gens n’aime pas forcément l’agneau mais le fait de préparer cette viande en boulettes et de l’assaisonner différemment la font apprécier. Servez-les avec une tzatzíki ou un beurre à l’ail et, accompagnées de pommes de terre grelot ou rattes sautées à la poêle…

Le fruit du jacquier est un fruit que j’ai découvert il y a quelques années. En première expérience en conserve et frais par la suite. En règle général le fruit est bon et a été quand même bien apprécié par ceux à qui je l’ai…

Pas banal du tout !   Muffin très savoureux avec un brin de cannelle mélangé au goût du miel et d’orange et une saveur subtile et légère d’anis le tout couronné par des petits morceaux de dattes et d’abricots séchés. Collation idéale pour les sorties…

Saumon fumé et pâtes: Quelle merveilleuse combinaison!   Voilà une recette qui fait habituellement fureur. On peut facilement varier les garnitures et le type de pâtes. Très rapide à faire et un goût très raffiné.     Photo:https://www.pexels.com/fr-fr/@skitterphoto

Ce cake ou pain est constitué de sirop de Liège que l’on nomme en Suisse vin cuit ou encore raisinée. Quelle ne fut ma surprise de trouver du sirop de Liège à Québec (épicerie Adonis, le pot est de couleur turquoise). Toute heureuse de ma…

Pour se donner de meilleures chances de réussite dans la fabrication de notre pain maison il y a certaines étapes à respecter dont voici les grandes lignes. Appliquer ce processus va vous permettre de maîtriser et surtout de comprendre ce qui se passe dans l’élaboration…

Dans la fabrication des pains chaque température a un impact sur le produit fini. Le tableau qui suit vous explique rapidement quel effet la température produit dans le processus de fabrication du pain.     Photo:https://pixabay.com/fr/users/koalaparklaundromat-976409/  

Quel beau mélange le chocolat et la menthe. Accord parfait pour un dessert simple et toujours très apprécié. Utilisez si possible du chocolat noir avec un minimum de 60 % de cacao et une poudre de cacao de qualité. Très important aussi de prendre de…