Histoire, origine et description   Le café fait référence à la fois à une plante et aux boissons chaudes et froides fabriquées à partir du noyau de son fruit. Le caféier est un arbre à feuilles persistantes et appartient à la famille des Rubiacées. Le…

Mélange de goût parfait   Muffin au goût très rafraichissant. J’aime beaucoup le mariage de menthe fraîche et de citron qui apporte une saveur incomparable à ce muffin. Texture légère, onctuosité apportée par la crème, c’est vraiment  une belle découverte à faire pour une collation…

Mais quel muffin! Il y a vraiment de quoi en faire tout un fromage!   Merveilleuse façon d’accompagner une bonne soupe repas pour les soirées fraiches d’automne et d’hiver. Ensemble très réconfortant qui peut se préparer d’avance. Les muffins se congèlent sans problème donc ne…

Le ramboutan: petit fruit poilu à découvrir   Description et provenance   Le ramboutan (Nephelium lappaceum Linn.) est un fruit tropical populaire de la famille des Sapindaceae et il est étroitement lié au litchi et au longan. L’arbre a besoin d’un climat tropical humide avec…

Tout un plat ce sandwich!   L’invention du sandwich et son acceptation en tant qu’institution est un exemple typique de la puissance des modes de vie à prévaloir sur les règles et tendances de la gastronomie. Le pain, lorsque coupé en tranches, s’est toujours avéré…

Fraîcheur des agrumes, acidité des bleuets, douceur du chocolat blanc: quels merveilleux accords   Ce muffin est une merveille. Si vous avez la chance d’avoir de l’essence de bergamote le tout va être encore meilleur. Pour le Québec , on peut trouver de l’huile essentielle…

Le freekeh: voilà une céréale que j’aime beaucoup   Je varie souvent le choix des céréales que je vais servir au menu et le freekeh est un produit que j’utilise à l’occasion car son goût et très intéressant même si dans les faits, c’est du…

Belles boulettes   Merveilleux mélange très frais. Le féta, la menthe et le citron sont des saveurs qui se marient très bien ensembles. Cette boulette peut être faite avec de la viande d’agneau ou encore en dernier recours avec du bœuf. Tout le monde va…

Beau, bon, j’adopte!   Petite merveille pour une collation riche en fruits. À emporter en balade ou à mettre dans une boîte à lunch, vous allez en profiter. J’aime particulièrement le savant mélange entre les textures. Le croustillant des grains de la figue et le…

Que j’adore cette boucherie!   Dans la ville de Québec, on compte de plus en plus de merveilleux artisans et c’est tant mieux car le savoir-faire de ces artisans (tout métier de bouche confondu) nous font redécouvrir ce que c’est que les aliments de qualité…